酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶

紅磚墻、石頭柱、茅草檐……

(資料圖片僅供參考)

在走進(jìn)蒲尚之前，我從未想過(guò)，久居鋼鐵森林的現(xiàn)代人眼中高雅神秘代名詞的葡萄酒莊，會(huì)以這樣的形式呈現(xiàn)在我的面前。

比起酒莊，我更愿稱之為一座具備了釀造葡萄酒所有必要條件的中式莊園。陶淵明筆下“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的田園愜意生活，大抵如此。

幾畦菜地饜足生活茍且，百畝良田耕耘詩(shī)和遠(yuǎn)方。晨起侍花弄草；閑時(shí)招呼三五好友長(zhǎng)桌相聚，松花釀酒、春水煎茶；陽(yáng)光下躺在向日葵花田與小狗一同看蜘蛛懸絲織網(wǎng)，直至倦意襲來(lái)；細(xì)雨中執(zhí)酒漫步，庭前雨打青松，秋意漸濃。在這一方小小庭院里，于時(shí)光清淺處，一步一安然。

我說(shuō)，下輩子想做蒲尚酒莊里這只名叫“布丁”的小狗，每天都能在被陽(yáng)光曬到松軟的草地上撒野打滾，肆意奔跑。

何為蒲尚？蒲之尚品，酒之尚德

蒲尚酒莊的名稱緣何？我詢問(wèn)了莊主楊冀鑫先生，他也耐心為我解答。

“蒲”字源于《史記·大宛列傳》中對(duì)于葡萄酒的一段描寫(xiě)：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)馀石，久者數(shù)十歲不敗。”“蒲陶”源于古代對(duì)“葡萄”的稱呼，“蒲”與“葡”雖然只有一字之差，卻與酒莊古樸典雅的風(fēng)格相得益彰?！捌焉小币馕吨捌阎衅?、酒之尚德”，這句話隱含了莊主追本溯源、秉持匠心的經(jīng)營(yíng)理念——選取最佳的葡萄釀出在賀蘭山東麓出類拔萃的葡萄酒；也包含了莊主對(duì)自身的要求——做一家有德行的企業(yè)。

楊冀鑫與馬瑟蘭

在拜訪蒲尚酒莊之前，我與莊主楊冀鑫商量會(huì)面時(shí)間，他在微信上的回復(fù)都非常簡(jiǎn)短，因此我先入為主地給他打上了“高冷”的標(biāo)簽。直至真正見(jiàn)到楊莊主本人，才發(fā)現(xiàn)他是一位非常年輕且十分溫和謙遜的人。

在與他的談話中，我了解到他的過(guò)去。2009年，楊冀鑫辭去了先前的工作，與既是蒲尚酒莊釀酒師，也是楊莊主妻子的姜婧女士在蒲尚酒莊的葡萄園里種下了一片馬瑟蘭，于2013年釀造了第一支屬于賀蘭山東麓的單品種馬瑟蘭葡萄酒，并贏得開(kāi)門(mén)紅。如今，蒲尚酒莊已經(jīng)擁有270畝葡萄田，年產(chǎn)葡萄酒8000箱左右。除了馬瑟蘭和赤霞珠，去年更是額外擴(kuò)建了60畝地，種植了馬爾貝克和小味兒多。

蒲尚酒莊地處寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)，屬于大陸性干旱半干旱氣候，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，具備種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的氣候條件。土壤以沙礫石為主，土壤中所含的微生物賜予葡萄酒獨(dú)特復(fù)雜的風(fēng)味。產(chǎn)區(qū)西面橫亙的賀蘭山也阻擋了風(fēng)沙和來(lái)自西伯利亞的冷空氣，降低了霜凍對(duì)于葡萄的危害。

蒲尚酒莊所釀之酒在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上也享有較高聲譽(yù)。在“發(fā)現(xiàn)中國(guó) 2016葡萄酒峰會(huì)”上，蒲尚酒莊推出的馬瑟蘭，被杰西斯·羅賓遜、貝爾納·布爾奇和伊安·達(dá)加塔3位國(guó)際頂級(jí)酒評(píng)家聯(lián)合推薦，躋身“年度十大中國(guó)葡萄酒”。

蒲尚酒莊馬瑟蘭干紅葡萄酒的酒標(biāo)設(shè)計(jì)也不落窠臼，有如神來(lái)之筆：縱橫交錯(cuò)的葡萄枝上空空如也，那么葡萄去哪了呢？它需要品酒之人用指尖沾取剩余的酒液親自繪上，完成一幅葡萄的水墨畫(huà)，讓廢棄的紅酒瓶也能成為一件獨(dú)具匠心的藝術(shù)品。

在探訪賀蘭山東麓酒莊的過(guò)程中，我無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了這座閑適悠然的小酒莊，它低調(diào)不張揚(yáng)，卻在葡萄酒方面有著出乎意料的驚人成績(jī)。賀蘭山脈層巒疊嶂、連綿不絕，這些精品酒莊就像是點(diǎn)綴在這片沙石土壤之中的點(diǎn)點(diǎn)金礫，靜水流深，等候著下一位伯樂(lè)的降臨。

蒲尚酒莊

經(jīng)典酒款：

蒲尚酒莊馬瑟蘭紅葡萄酒

品種：馬瑟蘭（Marselan）

酒精度：14.5%

規(guī)格：750ml

類型：干型

顏色：深寶石紅色，帶有紫色調(diào)

酒評(píng)：深邃而迷人的紫色第一眼就讓人心動(dòng)，濃郁的果香極富表現(xiàn)力，融合了淡淡香草香，入口猶如一塊絲滑的黑森林蛋糕配上豐滿的水果，圓潤(rùn)而飽滿，果實(shí)成熟而甜美，配上橡木桶帶來(lái)的巧克力、咖啡、香草的香味，雅致馥郁，天鵝絨般絲滑的單寧是她的魅力所在，芬芳誘人，醇厚優(yōu)雅，讓人回味無(wú)窮。

所獲榮譽(yù)：

酒莊地址：銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡昊苑村

聯(lián)系人：楊冀鑫 13469553333